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Sachsen: Erstes Restaurant serviert Gans nur noch gegen Vorkasse! | Regional

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Erstes Restaurant laatste voor zahlen |

Helemaal nur noch gegen Vorkasse!

dresden- Voor gut 26 Jahren übernahm André Berthold (49) die Blasewizer Traditionsgaststätte Neugrunaer Sportcasino an der Altenberger Straße. Daar en sein Team serveren de gasten ordentliche Hausmannskost.

„Seitdem gab es immer Martins- und Weihnachtsgans“, dus der Gastronom zu BILD. Maar dieses Jahr fliegt das Edelgeflügel in Herbst und Winter von der Karte.

„Der Einkaufspreis heeft zelf meer dan doppelt, frisdrank ich für een enkele Portie über 35 Euro nehmen müsste“, erklärt daar. Maar diese zahlungsbereite Kundschaft habe nicht.

„Wir leben hier nicht von Touristen, die bereit sind, tief in die Tasche zu greifen. Hier komt de hele normale Dresdner hin, da können wir nicht solche Preise aufrufen“, dus der Wirt weiter.

Mit der Vorkasse für den Braten zal er schützen zijn, damit there nicht auf den teuren Gänsen sitzenbleibt. Denn: „De laatste jaren reserveren we vaak für große Gruppen, maar vaak kamen dann nicht mehr als zwei oder drei Gäste. Maar die Gänse werden afgeleverd.”

Kloß mit Soß und Rotkraut – die Weihnachtsgans sucht der Gast here

Foto: Picxell

Berthold wil die Gans nicht ganz verbannen. Wenn Gäste mindens eine Woche im Voraus bezahlen, wird sie auch noch geholt, gefüllt, gebraten und aufgetischt. Wer das nicht zal, bekommt Braten-Alternativen: „Wildgulasch und Hirschbraten wird es auf jeden Fall geben“, aldus Berthold.

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